美味土豆片可以说是许多人都喜爱的餐桌佳肴，但是如何正确地炒制可口的土豆片却并不是每个人都了解，下面就有关如何炒制可口美味的土豆片其技巧科普介绍给大家。
土豆片准备工作
【选料】土豆片的口感和质地跟选用的土豆息息相关，所以在选料的时候，一定要选用新鲜的土豆，它的质地要比较脆，也能耐炒比较久。
【焯水加工】土豆都要先用温水焯熟，一是能保持土豆的脆度，二是能把一些未知杂质洗掉，然后把焯好的土豆稍微用冷水冷却，最后把它们切成薄薄的片状，再放到一边准备入锅。
炒土豆片的关键技巧
【温度把握】土豆片的炒制成色与温度的把握有着千丝万缕的关系，火候若是过大，会把土豆炒的焦糊无比，反之，火候过小，土豆的颜色也没法完全发出来；所以刚开始还是以小火来加热锅内的油，把油温均匀的把握在中火候温即可。
【加盖快速炒】待油温到中火候，我们把准备好的土豆片一起放入锅内，想让土豆片快速炒熟，我们可以在它们进锅的时候用盖子快速盖上锅盖，让油的热量凝结在锅内，加快一些烹饪的速度 。
【均匀搅拌】最后一个关键步骤就是把炒制熟的土豆片均匀的翻炒，不要让它们有任何一点焦糊或者炒干的地方，让土豆片在油中来回翻炒若干次，再盛托盘上，锅内的油就可以按自己喜欢的配方来调味。
结语
其实炒出美味可口的土豆片也并不是什么难事，只要完成以上准备工作和正确的技巧，土豆片美味可口的口感便能让你毫不费力的体验到食补的醍醐灌顶。